"Sant Antoni de Betxí està dalt de la muntanya; los bajocs de Castelló porten saragüells de pana"

Significat

Fa referència a l'ermita de Sant Antoni, situada en un turó (la muntanyeta de Sant Antoni), un lloc emblemàtic de Betxí. Anomenar "bajocs" (mongetes verdes) als de Castelló és una forma burlesca de referir-se als habitants de la capital. Els saragüells són els calçons amples típics de l'home. Dir que els bajocs porten "saragüells de pana" és una forma graciosa per descriure la closca o la pell de la verdura, o simplement per reforçar el caràcter llaurador de la zona.